汤鲜味美的荠菜咸肉汤圆,这样做就对了
荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。味道鲜美,用来包汤圆也是一个很好的选择!荠菜肉汤圆,以荠菜、肉、糯米粉团为主料做成,清热利尿,对于产后出血有很大的帮助。那么荠菜肉汤圆该怎么制作呢?今天就来为大家详细地介绍一下荠菜肉汤圆的做法。
荠菜肉汤圆制作方法
食材:糯米粉 荠菜 鲜肉。
调料:盐 味精 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 食用油
方法步骤:
1、荠菜用热水烫一下,过凉挤干水备用。
2、肉糜加葱姜香菇碎剁一会,这样肉糜的口感好。
3、荠菜切碎,和肉糜,所有调料一起拌匀。
4、糯米粉团包上馅料,做成汤圆。
5、开水下锅,煮到全部漂浮上来即可盛盘上桌。
荠菜肉汤圆事项
1,做汤圆比饺子麻烦,汤圆的面可塑性极差,要小心。用虎口团比较容易一些。
2,其实馅料的调配,料只是参考,各家有各家的方法。
3,做的菜团子,味道是很相似。因为不是专门做菜团子,没有单揉面。下次单揉加粘米粉,形状应该好很多。
4,做菜团子,肉比菜少,大概一比二,加点香菇,更好吃。
看完以上对荠菜肉汤圆的制作方法的介绍,大家也应该知道了如何去做荠菜肉汤圆了吧。三顶养生网温馨提示您,荠菜含有大量的粗纤维,可以促进新陈代谢,吃荠菜对于减肥人士来说是一个不错的选择。荠菜还可以降低血压,对高血压患者有很大的帮助。
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