如何用熟鸡蛋做菜，现在来教你

　　厨房里的知识其实十分多的，现在厨师这个行业也是十分的吃香，很多人都会专门去学习如何做菜。不过人们在日常生活中学会如何去做一些小菜也是有必要的。今天我们也一起来了解和学习一下关于如何用熟鸡蛋做菜，了解一下做菜的方法。

　　富贵金钱蛋：（湘菜）

　　将煮熟的鸡蛋剥皮后，用切蛋器切成片。用生粉和水调成糊，将切好的鸡蛋片在糊内稍过一下。锅内放油（稍），烧热后，将糊好的蛋片下锅爆成金黄色捞出并把油沥干备用。

　　将蒜苔、红椒切成米，放入炸过蛋片的油。（注意油要留的适当）翻炒八成熟将炸好的蛋片倒入锅里，加调味料及酱油即可出锅。

　　温拌双泥

　　原料：茄子丶土豆各100克，熟鸡蛋2个，西红柿酱50克丶香油丶精盐丶味精各少许。

　　制作

　　1丶将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐丶味精拌匀。

　　2丶将熟鸡蛋剥去皮，蛋清丶蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。

　　3丶将拌好的茄泥丶土豆泥对称放在盘内，蛋清丶蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。

　　特点

　　清香利口，富于营养，适宜幼儿。

　　浓浓南瓜泥

　　原料：南瓜、鸡蛋、蛋黄酱、胡椒粉等。

　　1、蒸熟的南瓜200g，并且搅拌。

　　2、熟鸡蛋黄3颗，蛋黄酱适量，全部搅拌均匀。

　　3、最后根据口味加入适量的盐，胡椒粉调味，就可以了。

　　小贴士：

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。

　　以上就是关于如何用熟鸡蛋做菜，三顶养生提醒您，注意不要浪费熟鸡蛋。