葡萄酒可以酿醋吗，葡萄醋的分类有哪些？

　　葡萄酒相信大家现在已经有了比较多的了解了，很多人都知道葡萄酒的一些美容的作用。现在也有很多人都会知道怎么样自制葡萄酒。不过，我们今天主要要了解的是葡萄酒可不可以酿醋，以及我们省会在的葡萄醋的分类有哪些？

　　越好的葡萄酒，生产出来的葡萄酒醋也越好。

　　制作步骤：

　　1、将食用醋和葡萄酒倒入干净玻璃罐中，搅拌均匀后用厨房用纸盖住瓶口，加橡皮筋密封，放置室温下保存。

　　2、每天开瓶搅拌一次，持续十天。

　　3、十天之后即可品尝风味或直接食用，如果觉得风味不足可以再倒入适量葡萄酒，如果觉得过酸可以在食用时加适量糖调试。

　　葡萄醋的分类

　　普通葡萄醋

　　来自于用低质葡萄酒、稍微发生酸化的葡萄酒或酒精含量低于8％的葡萄酒了酿制的葡萄醋。这种葡萄醋的酒精含量很低，只有大约在0.2－0.3％之间，总酸含量在60g／L（以醋酸计）。

　　优质葡萄醋

　　来自于用优质葡萄酒，其原料包括O.C和D.O. G级的极优质葡萄酒。通常这类葡萄醋要在木桶或不锈钢容器中经历一个陈酿过程。其酒精残量一般在0.5－1.0％之间，总酸大约在7060g／L（以醋酸计）以上。

　　加香葡萄醋

　　来自于优质葡萄醋，在优质葡萄醋中浸渍了天然芳香草木本植物，如龙蒿、百里香、胡椒等等。

　　无色葡萄醋

　　将葡萄醋经脱色处理的葡萄醋，其主要用来加工生产泡菜、沙司、色拉酱之用。

　　特制葡萄醋

　　这种葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一种醋，是产自Modena和Reggio地区的一种传统葡萄醋，它是经葡萄的酒精发酵和醋酸发酵，并经加热浓缩后得到的一种葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶里并经过多年的酿造发酵而成，据说在它的制作过程中，是要根据酿制时间年份来逐年更换木桶的。

　　真正的意大利Balsamic葡萄醋的酿制是受到意大利法律的严格控制的，酿造时间至少不能低于12年的才能称为Balsamic葡萄醋，如果超过20年的话，被称为“Stravecchio”。因此＂Balsamic＂葡萄醋是意大利最好的葡萄醋。它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品，而“Stravecchio”葡萄醋堪称精品之精品。

　　以上就是关于葡萄酒可不可以酿醋的内容，三顶养生提醒您可以重复利用葡萄酒。