莴笋的功效有哪些

生菜是菊科一年生或二年生草本植物，原产于地中海沿岸。七世纪初经西亚传入我国，各地广泛栽培。色拉叶尖叶，叶披针形，先端尖，叶丛小，节间细，叶光滑或稍退化，绿色或紫色。肉质茎杆状，下粗上细。成熟较晚，苗期较耐热，可秋冬栽植。尤其是叶子中的营养成分很多，孩子多吃生菜叶对生长发育有好处，每天吃200克生菜叶可以满足胡萝卜素的需要，每天吃500克生菜叶可以满足维生素C。此外，还含有丰富的磷和钙，有利于促进骨骼正常发育，预防软骨病，支持正常的牙齿。

生菜效应

效率：

开窍消食，行气利尿，强身健体，防癌抗癌，润肠通便。

营养价值：

钾、碘、氟

适合人群：

普通人可以吃。特别适合【婴幼儿、哺乳期妈妈】。

人群禁忌：

【眼睛无力、眼疾、夜盲症】患者不宜食用。

生菜的功效与作用

1止血生菜叶有止血作用，尤其是牙龈出血时，可以服用生菜汁。

2、止痛生菜对小儿绞痛或成人感冒绞痛都有很好的止痛作用。

3生菜通便含有丰富的膳食纤维，有很好的通便作用。

4、生菜中的有机物含有丰富的铁质，可被人体吸收，对缺铁性贫血患者有益。

5健胃与消化生菜性味微苦，能促进消化酶的分泌，健​​胃消食。

6利尿催乳色拉中含有大量的叶酸，能促进尿量和产奶量，适合孕妇食用。

7防癌抗癌生菜含有多种维生素，能调节神经系统，预防细胞癌变，提高免疫力。

吃生菜要注意什么？

1生菜中含有刺激眼睛神经的物质，有眼疾的人不宜食用。

2生菜不宜吃太多，否则会引起夜盲症。

3、生菜不建议先切后洗，这样会导致水溶性维生素大量流失，降低营养水平，因此应先洗后切再使用。

4生菜焯水时间不宜过长。