山芹菜有哪些功效

利尿剂和炎症

芹菜叶中所含的微量不含维生素的钾，能促进尿液的产生和排出，并能减少体内水分潴留。平时食用可以利尿消炎，还可以预防高血压的发生。

防癌抗癌

芹菜叶中含有大量的膳食纤维。它们进入人体后，可将体内积累的毒素吸附在其表面，然后随粪便排出体外，具有很好的排毒作用。因此，人们平时多吃芹菜叶，可以减少癌细胞的形成，从而可以明显降低癌症的发病率。

冷静下来

芹菜叶含有多种微量元素，可直接作用于人体神经和大脑。失眠的发生。

泻药

芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，所以常吃芹菜叶可以起到很好的通便作用，增加食欲。

芹菜叶含有挥发性物质，具有芳香性，能增进人的食欲。

补充营养：芹菜含有多种维生素和微量元素，可以补充人体所需的营养。4、野芹菜的吃法

山芹可以说是最平易近人的一种野菜了。初闻芹菜的时候，并没有觉得它特别香，但是下锅炒的时候，就开始散发出淡淡的香味，一直到放进嘴里的那一刻，香气四溢。这时候我才发现，芹菜的香味真的很深。山芹的食用部位是细嫩的叶和茎，无论是油炸、炒肉丝、凉拌、饺子、烙饼，还是煲稀饭，都很入味。