吃芹菜叶子的好处

芹菜叶和茎都含有水芹烯，但芹菜叶的水芹烯含量较低，但水芹烯的浓度比茎高，所以吃起来有点“过头”。所以，大部分人之所以不喜欢吃芹菜叶，是因为芹菜叶有一种特殊的味道，初尝时，芹菜叶略带甜味。

不过，相关营养学家对芹菜茎叶的营养成分进行了检测，最终发现芹菜叶中有10项指标超过了芹菜茎。芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙、镁、维生素E等，含量远高于芹菜茎。

不仅如此，芹菜叶中的膳食纤维含量也比较高，可以起到润肠通便的作用，而且芹菜叶中还含有碱性成分，可以缓解疲劳，安神，对睡眠不利。也有一定的作用。