吃鸭蛋的好处

鸭蛋是一种大众化的食品，其营养价值如下：

1、蛋白质：与鸡蛋相比，鸭蛋所含蛋白质略多，还含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋白质质量更高。

2、脂质：鸭蛋黄中的脂质含量相当高，但大部分是不饱和脂肪酸，而且比较分散，不会对人体造成特别的负担。

3、维生素：鸭蛋含有多种维生素，其中维生素A、D、E、K为脂溶性维生素，B族维生素、维生素C为水溶性维生素。

4、矿物质：鸭蛋含有钙、铁、钾、磷、硒等多种矿物质，有助于强身健体。

5、胆碱：鸭蛋所含的胆碱比鸡蛋多，有助于提高大脑的认知能力和记忆力，有助于预防老年痴呆症。