吃醋的八大功效

醋是我们日常生活中不可缺少的食物，起着很大的作用。它虽然是香料，但起着重要的杀菌作用，主要是抑制细菌的生长。醋还能消除疲劳，起到消食的作用，喝白醋还能防止皮肤老化！醋对我们的身心健康有很多好处下面我们就来看看醋对健康的好处和禁忌。

1、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌作用，能杀灭葡萄球菌、大肠杆菌等。

2、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等，能促进血液循环，使人体皮肤光滑。

3、助消化：醋中含有挥发性物质和氨基酸，能刺激大脑神经中枢，使消化器官大量分泌消化液，提高消化功能。

4、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感。

5、防止皮肤老化：醋能抑制和减少人体内衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的形成。

6、控制血糖：经常吃醋可以减缓血糖的上升，特别适合糖尿病患者降低餐后血糖。食用米饭、面食等碳水化合物类食物时，可在菜肴中加入适量的醋。

7促进钙质吸收：熬骨汤或煮鱼时可加少许醋。它可以帮助骨骼中的钙溶解并增加钙的摄入量。

8、有助于减盐：炒菜时可以加入醋，可以有效减少盐分​​的摄入。