中老年：初夏多吃3道“扶阳菜”，精力充沛

我们体内的阳气是有限的，但我们无时无刻不在消耗着它，无论是工作、学习、运动甚至是情绪，都在消耗着阳气，所以补充阳气是非常重要的。阳气的来源主要有两个，一个是先天的，一个是日常饮食吸收转化的。我们无法改变我们的本性，但我们的饮食很简单。

给大家分享3道适合初夏的“富阳菜”。建议中老年人每周吃3次。

1、韭菜

韭菜又名“养草”，含有多种矿物质和维生素，还含有丰富的膳食纤维。属温性食物，多吃几根韭菜有利于补阳气。

推荐菜谱：韭菜拌蛋壳

主料：韭菜、鸡蛋

1、锅中烧开水，水开后放入一勺盐和一勺食用油，放入洗净的韭菜过水焯一下，捞出约30秒过凉，然后切将它们切成约3厘米的小块以备后用。

2然后准备一个小碗，碗里打入3个鸡蛋，加少许盐调味，快速翻炒，锅中冷油烧热，倒入蛋液，开小火，轻轻转一圈锅底让鸡蛋均匀粘在锅边，鸡蛋慢慢定型定型，翻面继续煎至两面金黄，取出切成大小一致的蛋壳。

3、将韭菜和鸡蛋壳放入大锅中，加入蒜末、辣椒小米，加入适量的盐、糖、陈醋、生抽、芝麻香油，拌匀后装盘，这些韭菜菜很适合夏天的蛋壳拌起来就做好了，好吃又爽口，吃一个星期也不腻。

2苦瓜

苦瓜是夏季的保健蔬菜。具有增进食欲、助消化、清心明目、益气壮阳的作用。现代研究发现，苦瓜中除含有苦奎宁外，还含有蛋白质，能刺激免疫细胞，具有抗癌作用。

推荐食谱：苦瓜排骨汤

主要原料：苦瓜、排骨、黄豆

1、先准备适量的新鲜排骨，放入锅中冷水焯一下，水开后捞出，用流水冲洗掉血沫。

2准备一个砂锅，倒入焯水的排骨，再放入提前泡好的黄豆，再加一点水，盖上锅盖，大火煮熟，转小火煮30分钟。

3、准备新鲜苦瓜一个，对半切开，挖出中间的果肉，切成小块待用。

430分钟后，倒入苦瓜块，转中火煮15分钟，最后加入盐和鸡粉调味。

3黄辣块

黄辣丁又称黄咬骨、嘎牙子、疙瘩鱼等。黄辣块蛋白质含量极高，脂肪含量低，大部分为不饱和脂肪酸。中老年人常吃，不仅可以补阳气，还可以提高免疫力，对大脑和视网膜很有好处。

推荐食谱：黄麻辣豆腐干汤

主料：黄椒丁、豆腐、白玉菇

1、先准备4个新鲜的黄椒丁，先把它的内脏清洗干净，因为黄椒丁表面有很多粘液，这也是腥味的来源，所以需要清洗干净。清洗时可加少许盐，反复揉、抓、拌，再用清水冲洗干净。

2热锅冷油，放入黄辣块，小火慢炒，一面煎，用筷子翻动，另一面煎至微黄，黄辣块不用不炒太老了，以至于肉质非常美味。

3黄椒丁炒好后，倒入开水，注意要用开水，这样煮出来的汤才会浓稠，洁白可口，然后加入葱段和姜末，大火煮3分钟左右，撇去浮沫，倒入豆腐和白玉菇，加盐调味，用铲子轻压，拌匀，盖上锅盖，等汤再次沸腾后再煮5到8分钟。

4最后，将葱和姜取出，撒上一些枸杞，装盘即可。上桌前撒上少许胡椒粉，并以葱花装饰以提味。这道黄辣丁豆腐汤就做好了，汤汁鲜美，肉质软嫩无腥味，黄辣丁刺很少，特别适合老人小孩食用。