牡蛎怎么吃最有营养?吃牡蛎需要注意什么?

　　牡蛎是营养价值非常高的海鲜，肉质鲜美细嫩、营养丰富，深受人们的喜爱和欢迎，并且牡蛎的食用方法也非常多，但是很多人不知道怎么吃比较营养，那么牡蛎怎么吃最有营养呢?吃牡蛎需要注意什么?喜欢吃牡蛎的朋友快来了解一下吧!

　　牡蛎怎么吃最有营养?

　　1、牡蛎肉末粥

　　做法步骤：准备适量的鲜牡蛎、猪肉、粳米、芹菜末，以及食盐、精盐、植物油、麻油、胡椒粉等配料;先把鲜牡蛎去壳取出牡蛎肉，冲洗干净后沥干备用;然后把猪肉切末，用食盐、植物油、胡椒粉麻油等拌匀腌制10分钟;接着将粳米煮粥，煮滚后放入猪肉末和牡蛎;最后用小火熬至熟，放入精盐、芹菜末调味即可。

　　功效：此粥具有滋阴健脾、祛脂降压之效，适合于高脂血症患者食用。

　　2、清蒸牡蛎

　　做法步骤：先准备适量新鲜牡蛎、葱姜、料酒等食材;将牡蛎清洗干净，有泥沙的要将泥沙清洗干净，没泥沙的将外壳清洗干净;架一锅清水，加入适量的葱丝、姜丝和少量料酒;将蒸笼放在锅上，加入牡蛎，在牡蛎上撒上一些葱丝和姜丝;开火，按照牡蛎的状态在水开之后计时，蒸好之后关火即可食用。

　　功效：保肝利胆、滋补营养。