纸皮核桃好还是普通核桃好？核桃的挑选方法技巧

　　挑选核桃的方法技巧

　　1、看：看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果核桃的壳特别干净或者过白说明被硫磺熏过或者经过漂白液漂洗过的，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。

　　2、掂：把核桃拿在手里掂量掂量，同样大小如果越重就说明核桃仁越饱满，证明是好核桃，反之就说明仁子不饱满，或者是空果。用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂洗过。

　　3、闻 ：好的核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水或漂白粉泡过了；如果核桃仁闻起来有异味，就说明核桃变质或被污染。

　　4、尝：把核桃仁的黄皮剥开，如果有黄皮黏在手指上，就说明含油量高；反之就低。好的核桃，颜色亮白有光泽，果仁饱满，味道甘甜，清香；反之颜色污浊，核桃仁颜色深，没有光泽，有黑斑尝起来口感酸涩的则是品质不好的核桃。

       以上就是小编为大家带来的纸皮核桃好还是普通核桃好的答案以及挑选核桃的方法技巧，希望大家通过以上内容在购买核桃的时候能够挑选到品质优良的核桃。