燕窝颜色受哪些因素影响

　　燕窝颜色受哪些因素影响

　　1、筑巢环境

　　燕窝可以分为屋燕和洞燕，市面上售卖的基本是屋燕。两者的区别是前者产自燕屋后者产自燕洞，燕屋和燕洞的差别为燕屋有专门的人去定期做清洁，但是燕洞却没有。

　　燕洞内的金丝燕因为都是沿着山洞的岩壁内筑巢，燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身的氧化，所以一般洞燕窝的颜色会偏深色。

　　一般上屋燕燕窝的颜色都是偏白、米白、米黄和黄色。洞燕则是偏橙红、橙黄或者灰黄色。

　　2、采摘时间

　　为了不破坏和干扰金丝燕繁育后代，采摘工作必须要等到小金丝燕长大飞走后才能进行，所以燕窝暴露在空气的时间过久就会氧化，加上燕屋内的湿度和温度，就会导致屋燕的颜色从原来的白色慢慢转黄。

　　3、季节因素

　　东南亚一般上每一年的5月~8月属于旱季，昆虫的数量减少，金丝燕食物短缺，它们需要更多的时间去筑巢，燕窝暴露在空气中的时间也会较久，所以造成燕窝氧化变黄。

　　9月到隔年的4月是雨季，昆虫的数量会大大增加，金丝燕食物充足，它们的唾液系统会更加发达，筑巢的时间较短，燕窝暴露在空气的时间也会较短，所以筑成的燕窝颜色会偏白，因此白燕窝货源产量会比较多。

　　4、生产地区

　　生产的地域也会影响到燕窝的颜色，海边燕窝的颜色会比雨林燕窝颜色偏黄，比如印尼爪哇出产的燕窝，爪哇岛的森林覆盖率很低，以海岛燕窝为主，颜色偏黄，个头大，相比起来，而马来西亚则出产森林燕窝，盏身偏白，杂质也会比较少。

　　有关燕窝偏白好还是偏黄好以及影响燕窝颜色的因素就为大家介绍到这里。燕窝颜色偏黄一些会更好，三顶养生网（www.sandingtv.com）提醒大家：黄燕比白燕营养价值更高，不要以为颜色白的燕窝品质更好，有可能是假冒的刷胶燕窝。