折耳根怎么去腥味?折耳根的功效和作用是什么

　　折耳根又名鱼腥草、狗贴耳，它的嫩根茎可以食用，折耳根得名源于它自身带有的一种怪味，这种味道很多人觉得像鱼腥味，其实这种味道来自于其自身含有的一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”，如果第一次吃的时候会非常不适应，那么怎么去除折耳根的腥味?跟着三顶养生网一起来看看吧。

　　折耳根的腥味怎么去除?

　　1、加盐焯水

　　折耳根用生粉水清洗，可以祛除折耳根表面的杂质和泥沙浮尘，折耳根放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻折耳根的腥味;将焯好的折耳根立即用凉水过凉，也可以减轻折耳根的腥味。

　　2、加蒜去腥味

　　折耳根加蒜也能去腥味，加蒜的最好办法就把它凉拌以后食用，把新鲜的折耳根洗净以后用清水浸泡几个小埋，然后把大蒜去皮制成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到折耳根中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，调匀以后就能食用，这样拌好的折耳根不但不腥，还特别好吃。

　　折耳根的功效和作用是什么?

　　1、消炎杀菌

　　折耳根味苦，辛，性微寒，具有很好的清热解毒作用，其中的有效成分对于很多有害细菌具有一定的抑制作用，是一种天然的抗生素，可以用于辅助治疗尿路感染、阴道炎、皮肤感染等多种常见的疾病。

　　2、滋阴润肺

　　折耳根入肺经，具有清热解毒，滋阴润肺的功效，可以用于治疗因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状。

　　3、利尿消肿

　　折耳根中的有效成分可以是毛细血管扩张，加快身体内的水分代谢，具有较好的利尿作用，而且其中含有丰富的微量元素钾，可以一种利尿的重要成分，它可以用于辅助治疗身体浮肿，小便短赤等症。

　　4、提高免疫力

　　折耳根中的有效成分可以增强人体吞噬细胞的活性，减少有害病菌对人体免疫细胞的伤害，从而增强人体的免疫功能，减少疾病的发生。

　　从以上文章内容中我们了解到折耳根去腥的方法，以及它的功效作用了，折耳根是一种常见的野菜，在日常生活中通常做凉菜食用，三顶养生网温馨提醒大家(www.sandingtv.com)折耳根中含有多种易过敏成分，易过敏体质者应慎吃折耳根，否则可能容易引发过敏症状。