折耳根怎么吃好吃?折耳根的食用禁忌

　　折耳根就是我们常说的鱼腥草，是一种药用价值极高的中药材，而新鲜的折耳根还具有极高的食用价值，是我国南方人民很喜欢的一种食物，那么大家知道折耳根怎么吃好吃吗?折耳根的食用禁忌又有哪些?小编来为大家解答。

　　折耳根好吃的做法

　　1、折耳根鸡汤

　　做法步骤：准备折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量;将折耳根清洗干净，折段备用;锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出;鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮;鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮;待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

　　2、凉拌折耳根

　　做法步骤：准备折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量;去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净;将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中;蒜、葱切末备用;将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁;然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。