自制葡萄酒怎么样好喝，只需注意这几点

　　我们学过很多关于葡萄酒的古诗，不管是古代还是现代人对葡萄酒都赞不绝口，超市中卖的葡萄酒有时候比较贵，我们可以在家自制葡萄酒，这样比较经济实惠，那么怎样制作葡萄酒才好喝?自己做的葡萄酒有保质期吗?三顶养生网为您解疑答惑。

　　自制葡萄酒的做法

　　1、原料处理

　　先将葡萄粒快速撸下放到盆里，然后用压榨机或是手按压挤碎，整盆葡萄中有40%-50%破碎即可，之后将破碎的葡萄全部倒入容器中。

　　2、酒精发酵

　　酿酒用的是葡萄酒专用酵母，按照10斤葡萄加1克酵母的比例，将酵母倒入刚温乎的温水中搅成糊状即活化酵母，加入酵母的第二天，见皮渣上浮后便可以加糖了，家庭酿酒而言10斤葡萄加入半斤至一斤糖足够。

　　3、挤汁压榨

　　发酵周期即将持续5-7天，找来干净的纱布将果汁内的皮、籽过滤取出，用滤纸再过滤一次，或待酒液静止12小时后用乳胶管虹吸方法吸出清纯酒液，装入清洁容器密封进行后发酵20-30天。

　　4、陈酿存放

　　待到瓶底有沉淀物，颜色更深时葡萄酒就可以喝了，启封后可以发现酒液变澄清，上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次，用不透光的酒瓶灌装，然后密封，存放温度较好在12度左右的环境内。

　　自制葡萄酒的保质期

　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的，瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完;自酿的葡萄酒最好在1年内喝完，时间长了口感会变淡，贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化，将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

　　以上就是三顶养生网(www.sandingtv.com)教给大家自制葡萄酒的方法，大家可以按照上边说的步骤做做看，需要注意的是，自制葡萄酒要选择熟透的葡萄，装葡萄酒的容器一定不要有水，同时注意密封保存，自制的葡萄酒也是有保质期的，大家一定不要做的太多，避免浪费。