鲍鱼怎么挑活的？三招辨别鲍鱼是死是活

       鲍鱼是一种可可食用的海洋贝类，因其味道鲜美，营养丰富是“海珍品”之一，也被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼吃新鲜的最好，营养价值更好，那么鲍鱼怎么挑活的？如何辨别鲍鱼的死活？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　鲍鱼怎么挑活的？

　　第一，形状一致。各种优质鲍鱼，形状一般都差不多，选购的适合应该提出剔出形状奇奇怪怪的形状。

　　第二，颜色正常。鲜鲍鱼的颜色与死亡时间有关。颜色越深，死亡时间越长，新鲜度越差，不适合购买。但是有些干鲍鱼会有一点点斑点，说明鲍鱼没有干透，外干内湿，购买时要注意。

　　第三，外形完整。首先，去掉那些形状上有缺口和裂缝的，选择完好无损、质量较好的鲍鱼。

　　第四，肉质肥美。通常肉厚的比肉干扁的好，底宽的比肉薄的好。