新鲜的鱿鱼怎么处理？分4步轻松搞定！

　　鱿鱼是常见的海鲜产品之一，大家平时也经常吃到。鱿鱼一般分为晒干的鱿鱼和新鲜的鱿鱼两种类型，对于新鲜的鱿鱼来说，在烹饪的时候需要经过正确的处理，才能煮出美味的菜肴来。那么新鲜的鱿鱼怎么处理？

新鲜的鱿鱼怎么处理？

　　1、首先去掉鱿鱼的黑皮

　　如果注意观察的话，会发现新鲜的鱿鱼其体表有一层黑色的皮，这是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，不过就算食用也不会出现什么不良反应，但是会影响到菜色和菜品，所以在进行烹饪之前需要去掉。这层黑膜比较难剥掉，可以把鱿鱼放到白醋和清水混合的水里浸泡三分钟，然后再把鱿鱼泡到清水里面，再鱿鱼背上划上两刀，捏住鱿鱼三角脑袋向下拉，就可以轻松把黑膜去掉。

　　2、处理鱿鱼的头部

　　把黑膜去掉后，最好把鱿鱼的脑袋也给去掉。在上述去皮的过程中，可以顺便把鱿鱼脑袋给揪下来，揪下脑袋的同时会带出内脏，可以有效的把鱿鱼的内脏给去除掉。不过清理鱿鱼脑袋是比较麻烦的事情，关键在于鱿鱼的眼睛，里面含有的墨汁比较多，如果没有去掉干净，会导致煮出来的鱿鱼黑乎乎的。

　　一般鱿鱼的触角上有一个圆形圈，需要把这些圈给去掉，然后再把嘴巴剪掉，挤去眼睛。去掉鱿鱼眼睛一定要注意，因为眼中的墨汁很容易射出，弄脏衣服。

　　3、清洗鱿鱼的身体

　　鱿鱼的身体还是比较好清理的，可以看到鱿鱼的背上有一根长长的塑料片，是鱿鱼的软骨。只需要把这根软骨抽出来，然后用剪刀把鱿鱼肚子剪开，冲洗干净即可。

　　4、鱿鱼切花刀或切丝

　　鱿鱼都清洗处理好之后，就可以切成鱿鱼片或者鱿鱼丝等，首先把触角切成段，然后把脑袋切成块状，最后把身子切花刀或者丝即可。

       在清理新鲜鱿鱼的时候，可能大家都听说过鱿鱼里面的墨袋是不能够食用的，但是很多人没有处理过鱿鱼，所以不知道这个墨袋在哪个位置，应该如何去掉，所以比较纠结。其实鱿鱼的墨袋和内脏连在一起，在揪住鱿鱼脑袋拉出内脏的时候墨袋已经被一起扯出来了，所以并不需要单独进行处理。鱿鱼的处理还是比较简单的，如果实在不会处理，可以在购买新鲜鱿鱼的时候让卖家处理好即可。