小番茄要怎样吃才营养？

　　圣女果就是我们经常在水果店看到的那种小番茄。有人说这种食物是转基因的。真的是这样吗？这种食物怎么吃才有营养？

　　小番茄有什么营养价值？

　　美容抗衰老

　　将新鲜熟番茄捣碎，在汁中加入少许糖，可使皮肤细腻光滑，美容抗衰老效果极佳。

　　治疗高血压

　　每天早上空腹选1~2个新鲜西红柿蘸白糖，降血压效果明显；

　　治疗贫血

　　每天吃一次西红柿1个、苹果1个、芝麻15克，一日1~2次，长期坚持，可治贫血；

　　治疗肝炎

　　取一勺西红柿丁、半勺芹菜末、半勺胡萝卜末、半勺猪油，拌入煮好的粳米粥中，适量加盐、味精食用，对治疗肝炎有极好的效果。

　　生的还是熟的？

　　对于许多人来说，吃生的还是熟的樱桃番茄一直是一个有争议的话题。提倡生食的人认为生食可以很好地保留维生素C等脆弱的营养成分；提倡熟食的人提出，高温可以转化番茄红素，释放量可以增加5倍。烹饪中加入的油也有利于脂溶性番茄红素的吸收。

　　其实两种吃法对人体都有好处，两者之间没有胜负之分。如果一定要找到一箭双雕的方法，可以选择将圣女果或者西红柿榨汁，这样有助于番茄红素的吸收，或者在食用的时候吃一些含油的食物，比如喝一杯牛奶或者吃一些坚果等。实验证明，番茄汁配牛奶喝，番茄红素的吸收率提高2倍左右，可以说是一种方法。