鸡腿的营养价值及功效

鸡腿的营养价值和功效

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蛋白质含量高

鸡肉蛋白质富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸组成非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位不同，有带皮和不带皮，从高到低的顺序大致是去皮鸡肉、胸肉、大腿肉。鸡皮会产生大量的脂质，所以带皮的鸡一定不能算是低热量食物。

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补充微量元素

鸡肉含有丰富的微量元素磷、铁、铜、锌，并含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K。

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富含不饱和脂肪酸

与牛肉和猪肉相比，鸡肉脂肪中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对健康有害。

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增加体力

鸡肉的消化率很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。

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提高人体免疫力

鸡肉具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。可用于辅助体弱、虚弱、食少者，以及泄泻、头晕、心悸，以及月经不调、产后哺乳等症。少了，还有口渴、水肿等不良症状。

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促进消化

鸡腿是一种具有抗氧化作用的食物，也有一定的解毒作用。鸡腿对改善人体心脑功能，促进儿童智力发育有很好的作用。因此，建议家长不妨多给孩子吃鸡腿肉。不过最好吃那种新鲜的鸡腿，不要吃冰镇的鸡腿。