雪蛤该怎么吃？四种做法总有你喜欢的(2)

　　莲子红枣炖雪蛤

　　材料：雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片

　　做法：雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

　　口蘑烩雪蛤

　　材料：水发雪蛤油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克

　　做法：把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块；勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤；烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。

　　看了以上的内容，相信您也对雪蛤怎么吃有所了解了吧？三顶养生网温习提示您，雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足够。严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。雪蛤不与绿豆同吃，否则雪蛤油中的营养成分不易吸收。