桑葚上面有很多小毛?科普小知识在此
桑葚(sāng shèn),又叫做桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。还有其他几个称呼,比如桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农户比较喜欢把成熟的果子食用,味甜汁多,也是人们常食的水果之一。
桑葚上如果长了白色的毛毛就最好不要食用了,桑葚长毛一般是和当时采摘的气温以及桑果本身的保存期有关系,使桑果产生发酵进而导致了变质。通常情况下成熟新鲜的桑果最多只能保存8个小时,8小时之后就会变质,发酵有酒味。如果在35度以上的高温天气下采摘来,保存的时间还要缩短。
还有一种说法称长白毛的桑葚一般是用福尔马林浸泡过。福尔马林的主要用途就是为了保鲜,经过它浸泡处理的桑葚清洗后易长白毛。而且经福尔马林浸泡过的桑葚梗部会有零星白点或是腐烂迹象。
桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃时再洗,如若一两天即食,此方法既简单又实用。如若想存放更久一点,放冰箱前就要加工一下了,可以洗净后撒上少许盐和与桑葚相对比一半的白糖,放入容器中密封后冷藏,大概可以保存半个月。
另外还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏,这样可以降低痒的浓度,增加二氧化碳浓度,使桑葚处于休眠状态,从而延长保鲜时间。
桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等,通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。
以上就是桑葚上面有很多小毛,三顶养生提醒新鲜的桑葚更好吃。
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