学会这些鉴别蜂蜜的方法,买蜂蜜不再怕假货
现在外面的真假蜂蜜太多了,价格也是高低相差很大。那么我们在平时的购买蜂蜜时怎么辨别蜂蜜的真伪?该怎么辨别蜂蜜的好坏呢?针对这个问题,接下来就给大家分享十种常用的鉴别方法,希望可以帮到大家。
十种鉴别蜂蜜真伪的方法:
1、产品包装无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容,注意区分“蜂蜜”和“蜂蜜制品”;
2、看光泽及颜色:蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充,色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。另外,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富,但深色蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如洋槐蜂蜜。
3、闻气味:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。
4、结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入了白糖,在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。
5、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
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