家庭版煲仔饭的做法（附秘制酱汁配方）

　　秋风起，吃腊味，一煲“暖笠笠”的煲仔饭就最暖心啦，尤其是煲底的那层锅巴，又香又脆，想想都要流口水。煲仔饭对火候的要求很高，只有掌握好火候才能做出那层脆脆的锅巴，其次煲仔饭对调味的酱汁也十分的讲究，看来要吃一顿满意的煲仔饭是可遇不可求。不过今天就来教大家一个妙招，在家就能轻轻松松就做出煲仔饭，附带有香脆锅巴。关键它竟然不需要瓦煲！接下里就来跟大家详细地说一说具体的操作步骤，一起来看看吧！

　　不需要瓦煲？究竟用什么来做煲仔饭？答案就是电饭锅！哎哟喂，电饭煲就可以做出好吃的腊味煲仔饭？是不是真的？接着往下看吧。

　　家庭版煲仔饭

　　无需掌握火候做出锅巴饭

　　第一步：正常煮饭，把米放到电饭锅煮。

　　第二步：备好腊味和姜丝，等米饭差不多收干水的时候，将腊味和姜丝平铺在饭的表面。在米饭差不多收干水时放入腊味，既不会让腊味被水泡得太软而影响口感，又能利用蒸汽逼出腊味的香味和油脂，使其充分渗透到每一粒米饭当中。