家庭版煲仔饭的做法
2019-03-27 20:57:29作者:孙鑫
重点来了,怎么样才能做出香脆的锅巴呢?
电饭锅跳闸后,按下煮饭键再煮一次,就可以有那层干脆的锅巴啦!电饭锅内最底层的米饭通过二次煮制,饭粒内的水分流失,自然就形成了底层干脆的锅巴,不必像用瓦煲那样自己控制火候啦,简单又方便。
调出美味的煲仔饭酱汁
酱汁是一份煲仔饭的灵魂,这款特调的酱汁是经过无数次的实验得来的,调出来的味道跟外面饭店的不相上下。
配方:老抽、红烧酱油、生抽、糖、水
比例:1勺老抽、1勺红烧酱油、5勺生抽、2颗冰糖、2勺清水
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