冷冻过的香椿怎样吃，这里教你怎么吃

　　冷冻过的香椿，可以先搅碎，然后和鸡蛋一起搅拌吃。香椿具有丰富的花青素，能够更加我们的抵抗能力和免疫能力，然后我都们在日常生活中一定多吃新鲜的水果和蔬菜，及时补充体内所需的营养物质，然后我们还要多加锻炼。

　　冰箱冻过的香椿可以吃，但是冻坏了不能吃。冰箱保存香椿的方式比较常见，处理过的香椿冷冻的话，可以延长保质期，但是没有经过处理的香椿放在冰箱中会将叶片冻坏，导致叶片组织、结构破坏，影响香椿的口感，保存不当还有变质的可能，因此冰箱冻过的香椿可以吃，冻坏了就不建议吃了。

　　香椿冷冻后吃会蓄积一些硝酸盐，但是不会产生毒性。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在冷冻储存的过程中会增加，虽然亚硝酸盐有一定的毒性，但是香椿中的含量较低，以一个60公斤的成人为例，硝酸钠的每日安全摄入量为0.3克，仅食用香椿很难达到致毒的量，因此冷冻香椿不会产生毒性。冰箱冷冻过的香椿需要完全清洗、加热之后再食用，因为冰箱中有噬冷菌滋生，会产生一些代谢物，清洗、加热之后，有害成分降低，不容易影响身体健康，因此可以用蒸、煮等方式处理冷冻过的香椿。

　　1、将新鲜的香椿摘好，去除了老叶和老茎。

　　2、烧一锅开水，加少量的盐和油。

　　3、将香椿叶子一批一批放入水中焯烫15秒左右，至香椿变绿。

　　4、将香椿从水中捞出，过凉水，冲洗一下。

　　5、将香椿稍微挤干一下水分，然后晾干或者吹干。

　　6、然后将香椿分成一次食用的大小，用保鲜膜或保鲜袋包裹好。

　　7、放入冷冻室中，吃多少拿多少，同时减少冷冻室开门的频率。

　　以上就是冷冻过的香椿应该怎么吃的说法，三顶养生提醒您，香椿应该多加搅碎再炒更好。