苏子生吃益处，收藏起来慢慢看

　　苏子不知道大家对于它的了解有多少，可能很多人都不知道苏子到底是什么，也可能人们食用过苏子，但是对于苏子的相关知识不了解。下面我们一起来了解和学习一下关于苏子生吃益处，以及在我们日常生活中有什么相关苏子的知识？

　　可以生吃苏子叶，苏子叶食用具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效，还有防治便秘、痔疮等保健作用；药用价值具有解表散寒、行气和胃、抑菌解毒及止咳化痰等功效，用于治疗风寒感冒、咳嗽气喘等疾病。

　　紫苏子含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。《调鼎集》载：平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橡皮、桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。

　　汉代《七发》赋中的鲤鱼片缀紫苏有可能鱼片是生食的（周代已有鱼脍，即鱼生；东汉广陵太守陈登便嗜食生鱼脍），而紫苏则用来增香去腥。

　　由于紫苏汁液是紫红色的，许多食品加工厂还将紫苏作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。将紫苏洗净、晒干、切碎，拌入醋蘸头、五味姜、糖醋大蒜头、酸梅等，则风味别具。

　　紫苏子还是一种高效的植物防腐剂。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。

　　此外，干紫苏还可以用来加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。

　　紫苏子作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味。

　　紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。

　　以上就是关于苏子生吃益处，三顶养生提醒您，注意适量吃苏子。