老人孩子常吃这几道蒸菜，营养开胃易消化

南瓜蒸排骨

【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙

【做法】：

1、清水浸泡20分钟，以去除血水，厨房纸吸干水分，加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌均匀，腌制20分钟以上。

2、南瓜去囊切成块状，洗净备用。

3、在盘上码好南瓜块，并在南瓜上面放上腌制好的排骨，再将腌制排骨的汁淋在上面。

4、入锅隔水，大火烧开后，中火蒸25分钟，南瓜蒸排骨大功告成啦。

豆腐蒸蛋

【材料】：鸡蛋 3~5个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、葱花 适量、盐 1茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、香油 1茶匙、凉开水 1汤匙

【做法】：

1、豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水；

2、碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1 的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀，

3、把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟，具体的时间要根据盘子的大小、深度有关。

4、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油 1茶匙，搅均匀即可。

5、鸡蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

红烧豆腐

食材:豆腐，青红椒，葱姜，生抽，老抽

开始制作:

1、把老豆腐切成均匀地块，青红椒切成粒

2、起锅烧油，放点盐，把豆腐煎至两面金黄盛出备用，

3、锅里再次放油放葱姜，生抽爆出香味，加入适量的开水，倒入煎好的豆腐，放盐，几滴老抽搅拌均匀，盖上盖子大火闷煮3到5分钟，4、时间到了，打开盖子，放入青红椒粒，大火收汁，装盘即可