吃什么蔬菜水果养肝

酸性食物

《黄帝内经》记载：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，想要养肝护肝，大家在平时要多吃一些酸性的食物，比如柠檬。

在平时可以常用柠檬泡水喝，能够防止自由基对肝细胞进行破坏，同时又能够促进蛋白质的合成，有利于肝细胞的再生与修复。

葡萄

葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用。葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。

再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，尤其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。

富含膳食纤维的食物

新鲜的水果、蔬菜中所含有的植物性膳食纤维成分，有助促进自身胃肠道蠕动活力，当人体所滞留的毒素垃圾、食物残渣成分及时排出体外，间接性促进人体新陈代谢速度，达到护肝、养肝的效果。

而且膳食纤维丰富食物中所含有的维生素B2，也有助于维持自身内分泌平衡，降低自身患有感染性疾病的风险，达到肝火分泌抑制的辅助作用。

体脂率偏高的人群，也可以在早餐过程中多吃富含膳食纤维的食物，当体内所滞留的油脂、矿物质成分及时排出体，降低自身患有心脑血管疾病、慢性代谢疾病的风险。

新鲜绿色蔬菜

根据中医学角度表明青色食物入肝，肝火分泌过于旺盛，而导致肝气循环受阻、失眠症状较为明显的人群，可通过多吃新鲜绿叶蔬菜的方法，补充机体所缺乏的维生素成分。

也有助于增强肝功能自我修复能力，达到解毒、排毒的促进效果，更好的将体内所滞留的毒素垃圾排出体外，降低患病风险。