冬季养生美食番茄肥牛锅

番茄肥牛锅

肥牛软嫩，香，鲜，而且油亮，富含蛋白质，西红柿汤汁味浓，鲜咸酸爽，维生素特别的丰富，经过炖煮之后，营养全面的释放，汤美味可口。制作番茄肥牛锅这道美食所需要的原材料有：肥牛肉300克，金针菇一把，番茄一个，番茄沙司五克，香葱一棵，姜油五克，蚝油五克，生

姜三片，精盐十克，菜籽油适量，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食，番茄肥牛锅的具体制作方法。

将买回来的肥牛肉放在菜盆当中，加入适量清水浸泡一小时左右，把肥牛肉里面的血渍浸泡出来，将血水倒掉，继续加入清水，反复搓洗牛肉，直到清洗干净为止，捞出控干水分放在菜板上，把牛肉切成薄片，金针菇切去根部不要，放在清水里面，把它撕成小瓣，清洗干净之后，

捞出控干水分，放在炒锅里面，加入适量清水，大火烧开之后，在水里面焯一下，用漏勺捞出控干水分备用，然后把牛肉片放进去一样在水里面焯一下。

将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量的菜籽油，当油温达到大约六七成热的时候，放入生姜片爆出香味，再放入番茄汁翻炒，再加入一勺番茄沙司酱，这样的化妆水就会更浓，然后把金针菇放进去，加入一勺蚝油和一勺酱油，少许的精盐调味，再把肥牛放进去，大概煮两分钟

左右，当牛肉片和金针菇都熟的时候，就可以关掉火了，一道好吃的美食番茄肥牛锅就制作完成了。

烹饪小建议：等所有的食材都熟了之后，我们再加上一些经验来调一下味道，喜欢的朋友可以放上一点白糖，但是我个人喜欢比较酸酸的，所以没有放白糖，还有葱花什么的，也可以按照自己的喜好往里面去加，是不是觉得很简单呢？里面的金针菇我们可以替换成别的菌菇，还可

以加上一些豆腐跟其他的一些配菜，都是很随意的，当作是番茄火锅一样，爱吃的都往里面放就可以了。