油麦菜的营养价值及作用

春生菜是蔬菜中最受欢迎的，清脆可口，是餐桌上的常客。生菜又称苦菜，其叶形如凤尾，故有凤菜之誉。属菊科生菜，味甘微苦。喜充足的阳光，肥沃疏松的土壤。高营养价值和功效。

它的气味闻起来有点像生菜叶子的味道。生活中，有些人把生菜误认为是生菜叶。不仔细看，确实很像，但仔细一看，又不一样。生菜叶子比较细长，叶面比较平整光滑。生菜叶片宽而短，表面有许多经脉突起，凹凸不平。

生菜的营养价值

生菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁、硒等营养成分。

生菜卷

保护视力生菜富含维生素A和胡萝卜素，可保护眼睛，缓解眼睛疲劳、眼睛干涩，防止视力下降。

降胆固醇生菜富含维生素C、叶酸、抗坏血酸和膳食纤维。可保护心脏，促进血液循环，清除体内多余脂肪，降低胆固醇。对心脏病和高血压有用。

助眠安神生菜中含有一种叫做生菜的成分，具有镇静安神的功效。对神经衰弱引起的失眠多梦有用。常食生菜可消除神经紧张，舒缓情绪，促进睡眠。

增进食欲生菜中含有大量的膳食纤维和维生素。能刺激胃消化液的分泌，促进胃肠蠕动，增进食欲。能加速胃肠道垃圾的排出，具有润肠通便、解毒的作用。

减肥瘦身生菜的水分含量比较高，是一种低脂低热量的食物，还含有膳食纤维。经常吃可以帮助消除多余的脂肪，适合需要减肥的朋友。生菜因此被称为减肥生菜。