西红柿是“男性保护神”吗？

即西红柿除了含有维生素C外，还含有丰富的番茄红素，但番茄红素必须经过高温加热才能释放，更适合人体吸收。

但番茄红素可以保护男性前列腺，所以西红柿也被称为男性的保护神。男性则要多吃西红柿，多吃煮熟的西红柿。

美国哈佛大学曾发表相关研究。研究结果表明，与那些不吃或少于2份西红柿或西红柿食物的人相比，那些每周吃10份西红柿或西红柿食物的人患前列腺癌的风险降低了45%。

毫无疑问，西红柿富含番茄红素，而番茄红素是迄今为止发现的最强氧化剂之一。

医生提醒：要想真正有效，一定要记住这1种吃法

一般来说，蔬菜生吃更有营养，但西红柿不一样。洗净后煮汤比生吃或炒着吃更有营养。

番茄红素这种物质基本上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素属于同一类，经过烹调和加热后其价值可以发挥到最大。

番茄红素遇氧遇热易流失，不宜长时间烹调。