老年人早春饮食诀窍
2023-03-29 15:05:33作者：
老年人春天吃什么？按照“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，应因性而选。为适应气候变化，春季注意科学饮食和食补，合理安排老年人饮食。
立春，气温还比较低，人体需要消耗一定的能量来维持基础体温，才能避免感冒。因此，早春的营养成分应以高热量食物为主，除谷类食物外，还应使用大豆、芝麻、花生、核桃等食物。寒冷的刺激会加速体内蛋白质的分解，从而导致机体抵抗力下降，出现疾病。
老年人还需要在早春补充鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品等优质蛋白质食物。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸具有增加机体抗寒能力的作用。早春过后，气候由寒转暖，气温变化明显。细菌、病毒等微生物开始大量繁殖，活力增强，极易进入人体引起疾病。应从食物中摄取足够的维生素和无机盐。这些在水果和蔬菜中的含量最多，如柑橘、柠檬、卷心菜、油菜籽、胡椒、西红柿、胡萝卜、苋菜等。
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