大豆的功效与作用

1、美白护肤

经常食用大豆对我们的皮肤也有好处，因为大豆富含大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，可以改善皮肤老化和缓解更年期症状。此外，大豆中的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。

2降血脂

对于高血脂患者来说，黄豆无疑是一种很好的降血脂食物。它可以在肠道中与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。通过降低高脂血症患者体内“坏胆固醇”的水平，不影响血液中“好胆固醇”的水平，具有良好的降脂作用。

3提高免疫力

大豆含有一种被称为“植物肉”的植物蛋白。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降和轻度疲劳的症状。吃黄豆补充蛋白质，有助于预防吃肉引起的高胆固醇。

4让你的头脑聪明

大豆富含大豆卵磷脂，它是大脑最重要的成分之一。多吃大豆可能有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

5增加你的能量

大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和忧郁。