芋头的营养价值及作用

一、芋头的介绍

芋头是一种常见的根茎类食物，营养丰富，味道甘甜，淀粉含量高，适合做主食或副食。芋头原产于热带亚洲，现在在世界各地广泛种植。

芋头的营养价值

1富含碳水化合物

芋头是富含碳水化合物的食物，每100克芋头约含碳水化合物20克，适合作为主食或副食。

2含有多种维生素

芋头含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，这些维生素对身体的健康非常重要。

3含有多种矿物质

芋头含有多种矿物质，如钾、钙、磷等，这些矿物质对机体的生长发育、神经系统、心血管系统都有重要作用。

4含有膳食纤维

芋头含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于减肥和预防便秘。