黑巧克力的功效与作用及禁忌

另外，黑巧克力对爱糖人士有一定的稳血糖作用，因为黑巧克力中含有一种叫做类黄酮的物质，可以稳定血糖，所以爱糖人士可以食用不加糖的纯黑巧克力。但要小心，只有黑巧克力对血糖稳定有好处，其他的如牛奶巧克力则不然。

不过，黑巧克力虽然美味又健康，但不能长期与黑巧克力和含钙食物一起食用。由于黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力与含钙食物一起食用，不会影响食物中钙的吸收，也不会形成结石，但长期大量食用黑巧克力与含钙食物会形成不溶性钙，易溶于水，不能被人体吸收的草酸钙。另外，妈妈们也不宜吃黑巧克力，因为产后要给新生儿喂奶，巧克力吃多了，对宝宝的发育会有不良影响。巧克力中含有的可可碱会渗入母乳中被宝宝吸收，并在宝宝体内蓄积。可可碱会损害神经系统和心脏，使肌肉松弛，排尿增加，并引起消化不良、睡眠不稳定和婴儿不断哭闹。