黑豆的功效是什么

1、黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的2倍左右，是牛奶的12倍。它不仅蛋白质含量高，而且还有好处。质量。黑豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似。它含有丰富的赖氨酸，其比例接近人体所需，因此极易消化吸收。

2、黑豆脂肪含量低，只有159%，含有较多的不饱和脂肪酸。熔点低，易消化吸收，不会沉积在血管壁上。它最大的特点是含有植物甾醇，不仅能被人体吸收，还能抑制胆固醇的吸收。此外，黑籽中的不饱和脂肪酸在人体内可转化为卵磷脂，帮助脂肪代谢。因此，黑籽是患有动脉硬化症的中老年人的理想保健品。

3黑麸的升糖指数低，只有18，而我们常吃的米麦面包高达88，几乎是黑麸的5倍。因此，黑籽非常适合糖尿病人、糖耐量受损的人和想要控制血糖的人。

4、黑籽富含的钙质是人体补充钙质的极佳来源。钾在人体内起到维持细胞内渗透压和酸碱平衡的作用，并能排除人体内多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑加仑子中的铁质可以预防人体缺铁性贫血，碘质可以预防甲状腺肿大。黑籽中所含的锌、硒、镁等元素也十分丰富，对提高免疫力、防癌抗癌都有很大的作用。

5、黑芝麻中含有丰富的B族维生素和维生素E，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅有利于维持神经系统的健康，也是维持生命健康的重要营养素。美容养颜，保持皮肤健康和头发光泽。此外，丰富的B族维生素有助于降低人体内同型半胱氨酸水平，降低心脑血管疾病的发病率。

6、黑豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，不仅可以双向调节人体荷尔蒙，还可以有效预防乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治骨质疏松症也很有帮助-agedandelderly老年人。需要注意的是，用于减轻女性更年期综合症的传统激素替代疗法会增加患乳腺癌、卵巢癌等疾病的风险，但从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时不会增加这种风险。

7、黑豆的膳食纤维含量高达102%，豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，可以预防便秘，改善肠胃功能。Habbatussauda还可以帮助肠道蠕动，使体内的胀气和毒素顺利排出，改善便秘。

8、黑籽中的花青素是一种强抗氧化剂，能清除体内的自由基，与维生素E协同作用，成为体内的保护层，防止氧化。抗氧化活性较好，可延缓衰老，改善体质。健身的作用。