“夏天吃4瓜，身体顶呱呱”！

夏季天气炎热，又到了吃瓜的季节，可以补充水分、矿物质、维生素、纤维素等营养物质，给身体带来很多好处。俗话说，“夏天吃4个瓜，身体就棒极了”。今天给大家介绍4种适合夏天吃的瓜类蔬菜。记得给家人吃。如果你不知道怎么吃它们，那将是一种耻辱。

1、丝瓜（补水美容）

推荐做法：【丝瓜丸子汤】

准备好丝瓜、猪肉、香葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油。

1、猪肉洗净，绞成肉末，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油，用筷子顺时针方向搅拌至紧实。

2、丝瓜去皮洗净切块。锅内加油，50%热时，放入葱花爆香，放入丝瓜翻炒片刻，生破后加少许盐调味，加少许开水，在高温下煮沸。

3、肉末用手擀成丸子，放入锅中略煮，撇去浮沫，加些鸡精提鲜，淋上少许香油，撒上葱花即可食用。

2、黄瓜（清热解毒）

推荐做法：【黄瓜拌腐竹】

准备黄瓜、腐竹、蒜瓣、盐、生抽、香醋、米醋、小米椒、香葱、香油。

1豆浆棒提前用水浸泡4小时，泡好后洗净切长条。锅内加水，大火烧开，加入适量盐，放入豆刷条煮2分钟，捞出凉水沥干水分。

2、黄瓜洗净，切掉两头，放在案板上用菜刀敲打，切成小块待用。蒜瓣去皮切碎，香葱切葱花，小米椒切圈，盛入碗中，加入一勺辣椒面和一勺熟白芝麻。

3、锅内倒入适量菜籽油，烧热冒烟，淋在葱花和蒜末上爆香，炒匀，加入适量盐、生抽、香醋，米醋、香油，淋在豆浆棒和黄瓜上拌匀即可。

3、苦瓜（清热去火）

推荐做法：【苦瓜酿肉】

准备苦瓜、鸡胸肉、香葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精和食油。

1小葱、姜切碎研磨细末鸡胸肉洗净切碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、食油用筷子搅匀。

2、苦瓜洗净，切掉两头，然后切成3厘米长的段，挖出中间的瓜肉，去掉白膜，可以减少苦味。烧开一锅开水，加入适量的盐和食用油，倒入苦瓜煮1分钟，捞出过冷水沥干。

3、将鸡茸放入苦瓜段，装盘蒸10分钟，将盘中的汤汁倒入锅中，加入适量蚝油和淀粉，小火煮至浓稠，淋上苦瓜酿肉即可上桌。

4、冬瓜（减肥美容）

推荐做法：【红烧冬瓜】

准备南瓜、姜、蒜瓣、细香葱、红辣椒、盐、蚝油、生抽、老抽、糖、淀粉和食用油。

1、冬瓜去皮洗净，切成大块，锅中加水烧开，放入冬瓜煮5分钟，水开后捞出，沥干备用。蒜瓣、姜切末，小葱切葱花，红辣椒切圈。

2碗中加入盐半茶匙、生抽2茶匙、老抽半茶匙、蚝油1茶匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙、水半碗，搅拌均匀并保留一侧。锅里放油烧热，加入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。

3、加入煮熟的葫芦块，中火翻炒片刻，待颜色呈金黄色时，倒入碗中的酱汁，小火煮5分钟，收汁后出锅在高温下。