处暑必备养生食谱

暑期养生必备食谱

材料：准备新鲜菠菜一束，煮熟的芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

做法：将菠菜根取出洗净，放入开水锅中煮熟，捞出浸入冷水中，待凉后捞出，沥干水分，切成片，放上一盘，加盐、味精、香油拌匀，再撒上芝麻菠菜即可。

功效：菠菜与芝麻同食，滋补肝肾，能开胸润燥。

材料：准备人参约30克，粳米50克，冰糖适量。

制法：先将沙参碾碎，加水煮药汁去渣，然后将药汁和粳米放入锅中，加水少许，小火煮粥，待粥流尽出去。快熟了，加入冰糖再煮一会。

功效：滋阴清热，润肺养胃，祛痰止咳。

应用：虚热燥咳、干咳少痰、久咳声嘶、肺阴虚引起的咽干；津液不足口渴、脘腹灼痛、舌干少苔、大便胃阴虚燥、瘙痒、呃逆、肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉肿痛、慢性胃炎等。它们属于阴虚。

原料：准备新鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

制法：先将石斛用200毫升水煮沸，以小火慢炖至约100毫升。取汁100毫升，然后将药汁和粳米放入锅中，加入约100毫升。煮沸400毫升水。烧开，加入冰糖拌匀。每天早晚取暖。

功效：滋阴，生津，养胃。

主治：热病，阴虚烦渴，虚热久久，脘腹隐痛，食欲不振，瘙痒等。

材料：准备豆腐块1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

准备：豆腐用开水烫透，取出，切成1厘米的方块，放凉。青椒用开水烫一下，切碎，香菜切碎。豆腐、青椒、香菜、香油、食盐、味精等。混合均匀，然后放入盘中。

功效：青椒拌豆腐吃，补气宽中，生津润燥，去热解毒。特别适合胃口不好、厌食的人。