雪燕可以生吃吗?雪燕一般要炖多久?
随着人们生活水平的提高,现在很多家庭都会购买雪燕,优质的雪燕看起来晶莹剔透,吃起来口感清爽丝滑,雪燕一般是以炖煮的方式食用的,但是雪燕在吃之前需要泡发很长时间,有些人就觉得比较麻烦,那么雪燕可以生吃吗?跟着三顶养生网sandingtv.com一起来看。
雪燕可以生吃吗?
需要不可以生吃,而且需要隔水炖煮。
取雪燕浸泡在清水当中8-10小时,待雪燕完全泡开后,会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝,剔除杂质后放入炖盅内加入清水,雪燕和清水比例为1:2左右,炖盅外水量没过炖盅一半即可,炖好的雪燕更透明柔软。
雪燕一般要炖多久?
由于雪燕的性质比较特殊,一般建议隔水炖30分钟,炖煮不能超过60分钟,否则会变成水,是这样会大大影响雪燕的食用口感,营养成分也会遭到破坏,所以我们在煮雪燕的时候,一定要准确的把握好炖煮时间。
从上述几段文字我们能清楚看出,雪燕的食用方法其实比较单一的,不过炖煮这种方式才可以很好的保留雪燕中的营养,我们也能很好的消化这些营养,雪燕是不可以生吃的,而且在炖煮的时候需要把握时间,这样用优质的雪燕炖出来的汤羹口感和营养都会很好。
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