哪种橄榄油适宜炒菜?橄榄油可以反复使用吗?
橄榄油的种类是比较多的,现在很多人会把橄榄油炒菜吃,不过一些人会觉得,橄榄油不适合炒菜使用,一部分人更喜欢把橄榄油生吃,但是还有一部分人觉得橄榄油比较贵,还会把橄榄油反复使用,那么哪种橄榄油适宜炒菜?橄榄油可以反复使用吗?三顶养生网sandingtv.com为您解答。
哪种橄榄油适宜炒菜?
精炼橄榄油适合炒菜。
常见的橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油,初榨橄榄油是用未成熟的橄榄制作的,含有叶绿素这些促进氧化的光敏物质,所以不适合高温、长时间的加热,一般用来凉拌比较好;精炼橄榄油的是通过精炼而制成的,其营养成分比初榨橄榄油低,但是可以经过高温烹煮,所以精炼橄榄油适合用来炒菜。
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