竹荪哪些部位不能吃?竹荪头部黑色的东西能吃吗?
没有吃过竹荪的朋友不知道,这是一种生长的湿热地区的食物,它属于菌类,有着极高的营养价值和美妙的味道,但是它的外形有点奇怪,结构复杂,在食用前必须清理干净才可以,那么竹荪哪些部位不能吃呢?三顶养生网sandingtv.com来为您解答。
竹荪哪些部位不能吃?
1、在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头,因为这一部分有一股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味,一般不建议食用。
2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源,在处理前也可以去掉,如果习惯这个味道的也可以不去除。
3、另外竹荪根部的小白圈也建议掐掉,这一部分会有生涩为,掐掉糊口感会更好。
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