松露什么时候采集?黑松露和白松露有什么区别?
黑松露和白松露有什么区别?
1、外观区别:白松露有轻微的金色、浅黄色、淡棕色等,并且带有棕褐色或奶白色的斑块,大小也不一样;而黑松露的外观崎岖不平,色泽介于深棕色和黑色之间,遍及灰色、浅黑色的纹理。
2、口味区别:白松露不可以加热食用,现刨现吃比较好;黑松露有些湿地落叶堆积发酵的气味。
3、生长环境区别:白松露喜欢生长在碱性的石灰土;黑松露对于生长环境更加挑剔。
从上述几段文字中我们可以看出,松露是一种很好的食物,也是一种比较特殊的食材,松露几乎都是野生的,根据生长环境的不同,采集的时间可能也略有不同,不过总的来说采收时间差别不大,而松露中的白松露和黑松露也是有很大区别的,这也足以看出松露的特别之处。
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