什么人不适合吃鹰嘴豆?鹰嘴豆食用前怎么处理?
鹰嘴豆是豆类中的佼佼者,它可以说全身都是宝,不管是从营养成分还是食用口感来说,它的整体价值都比一般豆类要高得多,不过每种食物中的成分都是比较复杂的,不一定适合所有人群食用,那么什么人不适合吃鹰嘴豆呢?三顶养生网sandingtv.com告诉您答案。
什么人不适合吃鹰嘴豆?
1、低血糖患者:因为鹰嘴豆中含有微量元素铬,可以降低血糖,低血糖患者食用后会带来不利影响。
2、痛风患者:鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤,会使痛风症状加重。
3、对鹰嘴豆过敏的人:体质过敏者第一次吃鹰嘴豆时,应少量尝试观察一下,无过敏症状后即可正常食用。
鹰嘴豆食用前怎么处理?
鹰嘴豆豆质坚硬,食用前应先用温水浸泡,根据豆的大小,小的大概泡4-6小时,大的时间延长,可以过夜泡,第2天将浸泡并清洗完毕的鹰嘴都用大火煮开,然后转小火煮15分钟左右,等到它完全熟透就可以捞出晾干。
综合上述几段文字关于鹰嘴豆的相关介绍后,相信大家已经知道了什么人不适合吃鹰嘴豆了,虽然鹰嘴豆的营养价值很高,不过一些人可能会对鹰嘴豆中的一些成分不适应,所以就不适合吃了,鹰嘴豆质地坚硬,食用之前充分浸泡是十分必要的。
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