菱角怎么剥壳?吃菱角要注意什么?

　　菱角是一种非常营养的食材，也是秋冬季节的应季食材，口感甘美、营养丰富，所以很多人都喜欢吃菱角，但是菱角虽然好吃，却很难剥壳，那么大家知道菱角怎么剥壳比较好吗?另外，大家在吃菱角要注意什么呢?快到下文来了解一下吧!

　　菱角怎么剥壳

　　1、生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

　　2、生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了。

　　3、如果是熟菱角，大家可以将将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。