带鱼怎么腌制不腥？美味红烧带鱼做法食谱，让人垂涎三尺

       带鱼是一种深海鱼，是日常生活中非常受大众喜欢的一种鱼类。由于带鱼上岸后很快会死，因此我们在市面上见到的带鱼多数都是冷冻的。海鱼都会有一定腥味，那么带鱼怎么腌制不腥？红烧带鱼怎么做？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　带鱼怎么腌制不腥

　　1、浸泡温茶水。可把带鱼放进温茶水中浸泡5-10分钟，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，可减少腥味。

　　2、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。

　　3、浸泡酒水。可以先将带鱼浸泡在酒水里，白酒红酒都可以，这样可以降低腥味。但用酒水浸泡的话，时间不能太长。

　　4、腌制。可以将有去腥作用的调料跟带鱼同腌制，有很好的去腥效果，还能让带鱼更入味。例如葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐或花椒等。