生茶和熟茶有什么区别？不是所有茶都适合煮着喝

　　茶是我国非常重要的一种饮品，茶文化在我国源远流长、博大精深，因此喝茶有很多讲究。那么生茶和熟茶有什么区别？什么茶适合煮着喝？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　生茶和熟茶有什么区别？

　　1、工艺上的区别

　　普洱茶原料的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，原料经过紧压就是普洱紧压生茶了。2008版的地理标志产品普洱茶国标规定，初制好的普洱茶原料不能算做普洱生茶，只能是原料，类别上应该属于云南晒青绿茶，就是我们平时经常讲的云南晒青毛茶。

　　而熟茶需要用晒青毛茶渥堆发酵，然后再筛分成不同等级，就是普洱茶熟茶散茶了。普洱茶紧压熟饼则是选用熟散茶压制而成的。

　　2、口感上的区别

　　生茶口感类似绿茶，汤色黄绿色，口感是苦回甘涩生津。

　　熟茶口感类似红茶，汤色红褐色，口感是陈香顺滑醇厚。