牛蛙的营养美味做法

　　牛蛙的营养美味做法

　　干锅牛蛙

　　材料：牛蛙，莴苣，土豆，香菜，干辣椒，姜，葱，蒜，干淀粉。

　　调料：白胡椒粉，盐，花椒，川湘辣酱，料酒，生抽，糖。

　　做法：

　　1、牛蛙活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

　　2、莴笋、土豆去皮切成条，香菜、葱切段;蒜剥好，姜切片；

　　3、牛蛙放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟去腥入味；

　　4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条用小火炸熟后捞出备用；

　　5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

　　6、将锅中油倒出，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

　　7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；

　　8、加入适量生抽、料酒、糖调味，将牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可出锅。

　　牛蛙和青蛙的区别以及营养美味的牛蛙做法就为大家介绍到这里。牛蛙和青蛙之间有很多不同之处，三顶养生网（www.sandingtv.com）提醒大家，牛蛙可以吃，但必须烹饪熟透吃才安全。而青蛙是不能吃的，以免危害健康。