鸭蛋怎么腌效果好?鸭蛋腌制多久可以食用?

　　鸭蛋想必大家都不陌生，鸭蛋和鸡蛋都有着高含量的蛋白质，是非常健康的食物，一般来说鸭蛋都是要腌制后食用的，但是腌鸭蛋也是一门技术活，并非随随便便就可以腌制出来好吃的鸭蛋，那么鸭蛋怎么腌效果好呢?让三顶养生网来为您解答。

　　鸭蛋怎么腌效果好?

　　1、白酒和糖是鸭蛋多出油的关键，因为白酒和糖能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出，所以这者是必不可少的。

　　2、借助阳光的温度也可以让鸭蛋里的蛋白质凝固，使蛋黄中的脂肪变成黄油流出。

　　3、包裹纸巾蘸盐更均匀，包保鲜膜暴晒咸鸭蛋有利于蛋黄流油。

　　鸭蛋腌制多久可以食用?

　　一般腌制20~30天就可以吃了，可以根据口味控制腌制时长。

　　腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸鸭蛋也不例外，但是因为咸鸭蛋腌制时间比较长，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，因此只要腌制超过20天就没问题了。

　　咸鸭蛋是非常美味的一种食物，优质的咸鸭蛋会流油，吃起来咸香可口，不过需要注意的是，虽然咸鸭蛋非常好，但是由于它是腌制品，所以不建议经常食用或者一次性吃太多;如果是自己腌制的咸鸭蛋，在某些关键的地方一定要认真操作，不可以偷工减料，否则味道会大打折扣。