烤鳗鱼怎么做好吃?烤鳗鱼的营养价值

　　鳗鱼是一种肉质细嫩鲜美海鲜食材，日常生活中很多人都喜欢吃鳗鱼，鳗鱼不仅美味、富含营养，还有很多食用方法，比如红烧鳗鱼、烤鳗鱼等等，那么大家知道烤鳗鱼怎么做好吃吗?烤鳗鱼的营养价值又有哪些呢?小编来为大家解答。

　　烤鳗鱼怎么做?

　　烤鳗鱼

　　材料：鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜;

　　做法步骤：将鲜活的鳗鱼用钉子钉在木板上，用刀从脊背处切开，去内脏和骨后，清洗干净，再用开水烫鳗鱼的皮，将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗一下;将洗好的鳗鱼切成段，蒸约10分钟;蒸好的鳗鱼冷却后，用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起，再将其放在火炉上烤至鱼肉呈金黄色，分3次涂上鳗鱼酱油，烤至 鳗鱼冒油且呈褐色即可;最后将鳗鱼装盆，以生菜、红姜丝装饰。