春天和秋天吃什么蔬菜好？这些食物可不容错过！

　　多吃蔬菜对身体健康是比较重要的，毕竟人体需要各种营养物质维持机体的活动。而蔬菜里面含有比较多的维生素和营养成分，不过不同的季节，应季的蔬菜也不同。那么春天和秋天吃什么蔬菜好？

春天吃什么蔬菜好？

　　1、韭菜

　　春天比较适合吃一些温补阳气的食物，比如韭菜就是比较好的一种温补阳气的蔬菜，特别是在初春的时候，适当的食用韭菜可以起到健脾养胃和补充人体的阳气。此外也可以起到杀菌和提高人体抵抗力的作用。韭菜里面含有丰富的膳食纤维，适当的食用可以帮助促进人体肠胃蠕动，促进消化。

　　2、春笋

　　春笋是春天特有的蔬菜，春笋里面含有比较丰富的氨基酸和维生素、有机盐等物质，所以适当食用春笋可以起到益气补脑和滋补强壮的效果。此外春笋还含有一种白色的含氮物质，所以导致春笋吃起来味道比较清香，具有开胃和促消化的作用。

　　3、马齿笕

　　马齿菜也叫做马齿笕，是比较受欢迎的一种野菜，其含有丰富的核黄素和抗坏血酸等营养物质，而且还具有不错的药用价值，可以起到清热解毒和凉血的功效。特别是可以起到降低人体内血糖浓度的作用，所以对于糖尿病的预防有一定的效果。马齿笕的吃法也比较多，可以焯水后炒食、凉拌或者做成馅料。

秋天吃什么蔬菜好？

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜食味甘平的食物，适当的食用可以起到补脾健胃的效果。胡萝卜最好是做成汤来进行食用，其次就是炒食。因为炖食的胡萝卜可以有效保留胡萝卜素的93%以上，而炒食也可以保存80%以上。

　　2、小白菜

　　秋季是小白菜的生长季节，所以属于秋季的应季蔬菜。小白菜里面含有比较丰富的维生素C和各种微量元素，对人体健康有很大的好处。所以秋季可以适当的食用小白菜来促进身体健康。

　　3、莴笋

　　莴笋的肉质吃起来比较细嫩，而且适当吃莴笋还增强人体胃液和消化液的分泌量，也可以促进胆汁的分泌，有利于提高消化和食欲。莴笋里面含有的钾元素比较多，可以促进人体的排尿，从而有效维持体内水平衡，特别是对于一些患有高血压和心脏病的患者是有比较大的好处的。

       春天和秋天可以食用的蔬菜还是比较多的，但是一般来说，不建议大家挑食和偏食，最好每天各种蔬菜和食物轮流进行食用，才能够有效保证营养摄入的均衡。